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<blockquote data-quote="vittorievic" data-source="post: 441326" data-attributes="member: 57767"><p>a Milano costano senz'altro di più: sono per la maggior parte di produzione industriale, magari prodotte da grandi case (non più a dirigenza italiana) che per mantenere i profitti usano il latte in polvere per di più latte in polvere vaccino e non di bufala (perché le mozzarelle sono solo prodotte con il latte di bufala: quelle prodotte con il latte di mucca si dovrebbero chiamare "fiordilatte"). A Strangolagalli, dove nel 1975 è stato trovato un piccolo giacimento di greggio, non ci sono bufale ma pecore per cui si trova dell'ottima ricotta (per me più gustosa di quella di mucca detta anche "piemontese") e delle altrettanto buone caciotte.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="vittorievic, post: 441326, member: 57767"] a Milano costano senz'altro di più: sono per la maggior parte di produzione industriale, magari prodotte da grandi case (non più a dirigenza italiana) che per mantenere i profitti usano il latte in polvere per di più latte in polvere vaccino e non di bufala (perché le mozzarelle sono solo prodotte con il latte di bufala: quelle prodotte con il latte di mucca si dovrebbero chiamare "fiordilatte"). A Strangolagalli, dove nel 1975 è stato trovato un piccolo giacimento di greggio, non ci sono bufale ma pecore per cui si trova dell'ottima ricotta (per me più gustosa di quella di mucca detta anche "piemontese") e delle altrettanto buone caciotte. [/QUOTE]
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