Premetto che non sono un legale ma da quello che dici molte cose mi sono poco chiare.
Intanto la procuratrice è definita: Chi è munito di procura, è cioè rappresentante volontario di una persona, sia fisica sia giuridica, e agisce in nome e per conto di questa.
1) Che vuol dire garantire la figlia? A fronte di cosa la garantiva?
2) Se era fideiussore vuol dire che se non paghi tu vanno da lei;
3) Ma partecipò ad estinguere il mutuo pagando rate o quote di rate?
4) Questo punto è quello più scuro, intanto per definizione la procuratrice deve fare il bene di chi concede la procura, quindi che bene ha portato a te tale atto notarile? Se nell'atto di vendita c'è passaggio di denaro dove sono questi soldi?
Qui credo che occorra una causa "civile" e non penale sia verso la tua ex e poi verso il notaio.
5) Che vuol dire "nominare" proprietaria dell'appartamento?
L'atto lo hai letto?